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月饼提货券规格:268/张,五只装,玲珑望秋月,心意两团圆。如艺术搬精致的五款月饼,造型清新玲珑,外裹浓郁醇脆的不同巧克力脆皮,内蕴经典香草,巧克力和全新臻品仲夏野莓冰淇淋,如 此真挚心意带给您创新品赏。金秋有此伴,圆月添雅致。

哈根达斯月饼圆满臻萃【提货券】,点 击图片打折购买
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月饼提货券规格:358/张,六只装 圆月耀星空,千里共团圆。哈根达斯全球独创月饼新概念,倾情打造时尚臻品脆皮月饼冰淇淋,独特双层威化夹层口感臻脆,入口醇香。三款口味脆皮月饼 ,创新仲夏野莓脆皮内裹清新幼滑仲夏野莓,用新意传递心意,经典巧克力脆皮内裹馥郁香草,太妃脆皮内裹浓郁牛奶太妃,三重美味在味蕾上层层绽放,礼献明月中秋。

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月饼提货券规格:658/张,九只装 月圆金秋彩云飞,起舞弄清影,品味在人间。八款精致月饼冰淇淋外裹不同巧克力脆皮,内蕴八种冰淇淋口味:杏桃,太妃脆饼,草莓,仲夏野莓,曲奇香 奶,香草,咖啡与卡布其诺松露,双双对对环绕内裹进口芒果雪芭的巧克力大月饼冰淇淋,顷刻间如同彩云追月五彩缤纷,此刻缤纷绽放分外浓郁的多彩金秋。

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月饼提货券规格:498/张,八只装 清雅随风落,七星伴月来。七款纯进口椭圆形月饼冰淇淋,外裹巧克力脆皮,精心搭配香草,草莓,太妃脆饼,咖啡,杏桃,曲奇奶香,仲夏野莓七种口味 ,七星拱月般,团圆相伴着内蕴进口芒果雪芭的巧克力大月饼冰淇淋。正如漫天繁星辉映明月般生动盎然。令中秋月圆夜品味非凡典雅,团圆美满。

哈根达斯月饼金樽【提货券】,点击图 片打折购买
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月饼提货券规格:888/张,八只装 金尊赏月明,天涯共此时。圆润造型精贵大气,如艺术珍品般令人爱不释手。精心篆刻奢华精萃花纹,尽显尊贵典雅王者风范。云集全球各地八款经典冰淇淋口味: 香草,草莓,咖啡,巧克力,抹茶,曲奇香奶,葡萄兰姆,太妃脆饼,内蕴进口芒果雪芭,唯我独尊奢华无比。同时配赠专属手提礼袋,尊享尊贵惟有金尊。

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我喜爱的中秋月饼之豆沙月饼

        哈根达斯月饼网:月饼人人爱吃,可不见得月饼人人会做。今天我就教大家传统的广式月饼中的豆沙月饼的做法,希望大家互相学习,互相探讨。
        广式月饼,又名广东月饼,是中国月饼的一大类型,盛行于广东、海南、广西等地,并远传至东南亚及欧美各国的华侨聚居的。广式月饼因主产于广东而得名,早在清末民初已享誉国内外市场。广式月饼的主要特色是:选料上乘、精工细作、饼面上的图案花纹玲珑浮凸,式样新颖,皮薄馅丰、滋润柔软,有光亮里,色这金黄,口味有咸有甜,可茶可酒,味美香醇,百食不厌。
从饼皮上划分,广式月饼并可分为糖浆皮、酥皮和冰皮三大类。其中以糖浆皮月饼为主,因为糖浆皮月饼历史悠久、源远流长、广为传播,加上皮质柔软滋润,皮色金红,可塑性大,如蓉口类的甜饼,海味类的咸饼核果人类的甜咸兼备的月饼,且保质期长,这是糖浆皮月饼的一大特色。豆沙月饼就是属于糖浆皮月饼。
  豆沙月饼的做法:
  豆沙月饼的做法要分成几部分,包括红豆馅的制作、咸蛋的制作、饼皮的制作、以及最后的制作。
  一、红豆馅的做法
  红豆 红糖 植物油 盐少许(往红豆沙里加入一点盐这样可以提升红豆沙的甜味)
做法:
1、红豆洗净加水用高压锅煮熟。
2、将红豆和汤汁一起放入搅拌机中,将红豆搅打成蓉。
3、烧红锅下油,将豆沙炒至水份蒸发。
4、后加入糖和少许盐,续炒至干即可。我的水分比较多,炒好后放微波炉叮了一分钟,感觉又偏干了点。


二、咸蛋

再来介绍咸蛋,买不到成品的咸蛋黄。
我买的生咸蛋100个呀,一半煮了直接剥出蛋黄用,一半生的将蛋黄用料酒腌渍后再烤至半熟后用。两种方法都行。


三、饼皮的制作
  开始作饼皮啦:糖浆自己熬的(方法不细说了,大家可以看这里:糖浆怎么熬,月饼糖浆的熬制方法。)
我的模子是八头,63克。
材料:低粉160克、糖浆113克、花生油40克、枧水2.7克 奶粉6.7克
做法:
1、先将糖浆倒进盆内,加入枧水搅拌均匀,再加进花生油搅拌均匀。
2、面粉过筛后加进糖浆混合液中,揉成光滑的面团。

  四、豆沙月饼的制作
  3、将已揉好的面团盖上保鲜膜,放进干净的容器内,静置2小时后使用。
4、用豆沙馅(44克/个)包好咸蛋黄(19克/个,我的咸蛋黄好像比普通的要重),搓成圆形。
5、将分好了20份饼皮(16克/个),压成薄片,把包了咸蛋黄的豆沙馅放在薄片用指间的力慢慢把饼皮往上推,直至包入馅,再四周轻轻揉一下,成为一个圆形的月饼原坯。

6、月饼原坯轻轻拍一点粉防粘,把原坯放进模里边,往下压一下,即可轻松脱模。
7、将印好花纹的月饼原坯放在铺了锡纸的烤盘上,如果表面较干可以稍微喷点水,放入已预热好200度的烤箱内烤25分钟(烤到5分钟的时候要刷上蛋液,只刷表面)。刚出炉的月饼较硬,颜色较浅,需在常温下放置一星期回油变软后即可(现在的天气第二天就开始回油了)。

以上就是哈根达斯月饼网小编亲自下厨,实践来的豆沙月饼的制作方法,吃着自己做的月饼,既好吃又放心,而且很有成就感。心动不如行动,大家赶紧试试吧。想吃好吃的月饼可以来小编的网站哈根达斯月饼网来自由选择。

 


 

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